Francisco Olmedo
Hace apenas unos meses mucha gente, de manera especial de las capas medias de la sociedad, ante la escasez de productos alimenticios y otros rubros, provocada por el acaparamiento, ocultamiento y el boicot interno y externo decía: “no importa a qué precios nos vendan los productos, pero que aparezcan”. Y así, como por arte de magia comenzó a aparecer todo tipo de productos traídos de Méjico, Colombia, Brasil y otros países cercanos, además que desde hace tiempo vemos variedad de harinas, arroz, azúcar y granos producidos en el país o importados por el Estado. Lo que si hay que destacar es que su precio es descaradamente abusivo, pero eso es harina de otro costal.
Pero lo que realmente me anima escribir estas líneas es sugerirle a quien tenga el poder, las relaciones, la suerte, o la capacidad de llevarle ideas al alto Gobierno, es la utilidad que podría aportarle a nuestra sociedad más desvalida la implementación de una política alimentaria que contemple una extensiva siembra de miles y miles de Hectáreas de frijoles (de diverso tipo), que es Estado provea la semilla necesaria, el uso de la maquinaria agrícola, silos, insecticidas y nutrientes, así como el uso oportuno de mano de obra, incluyendo la voluntaria. Abarrotar el país de frijoles.
Tengo entendido que esta leguminosa tiene un ciclo de siembra y cosecha bastante corto y su rendimiento puede ser muy bueno si se trata debidamente, además que sus nutrientes parecen ser muy excelentes, son muy sabrosos y pueden prepararse de diferentes maneras. Desde hace muchísimos años los llaneros la han tenido como uno de sus alimentos favoritos y en la época de cosecha lo conservan en tambores de 200 litros, con uso de plásticos, evitando así que les caigan gorgojos.
Del mismo modo, si tenemos tanto mar, tantos pescadores, una buena logística de barcos y lanchas, centros de acopio con frio, bastante sal, camiones y gandolas, etc.etc., ¿Por qué no procurar que el costo de la sardina por Kilogramo sea muy bajo, que no pase de CIEN bolívares, para que el pueblo la pueda consumir durante la mayor parte del año? He leído alguna vez en alguna parte, que al pueblo ruso lo salvó de morir de hambre el consumo de sardina durante y después de una gran guerra mundial. Está considerada como el alimento más completo en el planeta.
Por otra parte, si el conejo y su pariente cercano el acure, es una especie de tan rápida reproducción y su mantenimiento y cuidado son relativamente económicos. ¿por qué no desarrollar una vigorosa y dinámica campaña de cría de tales especies, incorporando a los jóvenes de INCES, Escuelas Técnicas de Agricultura y de Universidades, Tecnológicos, etc? Si lo que se dice de esta especie es cierto, entonces en poco tiempo podríamos estar cambiando nuestro patrón cultural de consumo de proteína animal, sustituyendo en gran medida la carne de vacuno por la de conejo.
Una nación con tanta tierra de calidad, tantas millas de mar y recursos económicos para invertir, jamás debería pasar dificultades alimenticias. Así las cosas y reconociendo mi limitada capacidad para hacer llegar mis alocadas ideas a dónde deberían llegar, dejo estas líneas para que la gente que sí sabe de esto las analice y, si le parece apropiado, las mejore o les agregue otros rubros, siempre con la esperanza de que nuestro pueblo supere las grandes dificultades que el capitalismo le crea. Por lo menos hambre no debe pasar nunca nadie en este país, que se consuma la cantidad mínima necesaria de proteínas y calorías. Un pueblo bien alimentado no se enferma y eso nos ahorra bastante en la cura de la salud. Primero la comida y luego lo demás. Si yo fuese el Presidente frenaría algunos proyectos de construcción en general y los dedicaría exclusivamente para la alimentación, siempre cuidando que los vivos no se sigan aprovechando de los recursos que para ello destina el Estado y son desviados de diversas maneras en la distribución al detal, siendo una vergüenza esos llamados “combos”, que te ponen un producto de primera necesidad regulado (pero con sobreprecio) y de ñapa de meten varios que no necesitas pero son bien caros.
Hace apenas unos meses mucha gente, de manera especial de las capas medias de la sociedad, ante la escasez de productos alimenticios y otros rubros, provocada por el acaparamiento, ocultamiento y el boicot interno y externo decía: “no importa a qué precios nos vendan los productos, pero que aparezcan”. Y así, como por arte de magia comenzó a aparecer todo tipo de productos traídos de Méjico, Colombia, Brasil y otros países cercanos, además que desde hace tiempo vemos variedad de harinas, arroz, azúcar y granos producidos en el país o importados por el Estado. Lo que si hay que destacar es que su precio es descaradamente abusivo, pero eso es harina de otro costal.
Pero lo que realmente me anima escribir estas líneas es sugerirle a quien tenga el poder, las relaciones, la suerte, o la capacidad de llevarle ideas al alto Gobierno, es la utilidad que podría aportarle a nuestra sociedad más desvalida la implementación de una política alimentaria que contemple una extensiva siembra de miles y miles de Hectáreas de frijoles (de diverso tipo), que es Estado provea la semilla necesaria, el uso de la maquinaria agrícola, silos, insecticidas y nutrientes, así como el uso oportuno de mano de obra, incluyendo la voluntaria. Abarrotar el país de frijoles.
Tengo entendido que esta leguminosa tiene un ciclo de siembra y cosecha bastante corto y su rendimiento puede ser muy bueno si se trata debidamente, además que sus nutrientes parecen ser muy excelentes, son muy sabrosos y pueden prepararse de diferentes maneras. Desde hace muchísimos años los llaneros la han tenido como uno de sus alimentos favoritos y en la época de cosecha lo conservan en tambores de 200 litros, con uso de plásticos, evitando así que les caigan gorgojos.
Del mismo modo, si tenemos tanto mar, tantos pescadores, una buena logística de barcos y lanchas, centros de acopio con frio, bastante sal, camiones y gandolas, etc.etc., ¿Por qué no procurar que el costo de la sardina por Kilogramo sea muy bajo, que no pase de CIEN bolívares, para que el pueblo la pueda consumir durante la mayor parte del año? He leído alguna vez en alguna parte, que al pueblo ruso lo salvó de morir de hambre el consumo de sardina durante y después de una gran guerra mundial. Está considerada como el alimento más completo en el planeta.
Por otra parte, si el conejo y su pariente cercano el acure, es una especie de tan rápida reproducción y su mantenimiento y cuidado son relativamente económicos. ¿por qué no desarrollar una vigorosa y dinámica campaña de cría de tales especies, incorporando a los jóvenes de INCES, Escuelas Técnicas de Agricultura y de Universidades, Tecnológicos, etc? Si lo que se dice de esta especie es cierto, entonces en poco tiempo podríamos estar cambiando nuestro patrón cultural de consumo de proteína animal, sustituyendo en gran medida la carne de vacuno por la de conejo.
Una nación con tanta tierra de calidad, tantas millas de mar y recursos económicos para invertir, jamás debería pasar dificultades alimenticias. Así las cosas y reconociendo mi limitada capacidad para hacer llegar mis alocadas ideas a dónde deberían llegar, dejo estas líneas para que la gente que sí sabe de esto las analice y, si le parece apropiado, las mejore o les agregue otros rubros, siempre con la esperanza de que nuestro pueblo supere las grandes dificultades que el capitalismo le crea. Por lo menos hambre no debe pasar nunca nadie en este país, que se consuma la cantidad mínima necesaria de proteínas y calorías. Un pueblo bien alimentado no se enferma y eso nos ahorra bastante en la cura de la salud. Primero la comida y luego lo demás. Si yo fuese el Presidente frenaría algunos proyectos de construcción en general y los dedicaría exclusivamente para la alimentación, siempre cuidando que los vivos no se sigan aprovechando de los recursos que para ello destina el Estado y son desviados de diversas maneras en la distribución al detal, siendo una vergüenza esos llamados “combos”, que te ponen un producto de primera necesidad regulado (pero con sobreprecio) y de ñapa de meten varios que no necesitas pero son bien caros.
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